Про нас

З 2010 року, в серці української природньої перлини та історичної гордості – м. Хотин, Чернівецької області, на базі місцевого заводу продтоварів, розпочала свою історію компанія «Со’ок».

Зосередившись на виробництві концентрату яблучного соку, вже з першого року існування ми гідно відрекомендували наш продукт найбільшим українським та європейським виробникам сокових концентратів, наповнювачів і напитків, та збудували міцний фундамент для подальшої співпраці.

Концентрат яблучного соку  служить універсальною сировиною для соків повсякденного вжитку. Компанія «Со’ок» з особливою уважністю та відповідальністю дбає про свій вклад в якість напоїв на наших столах, яка, погодьтесь, повинна бути бездоганною на всіх етапах.

Чудове географічне розташування заводу «Со’ок»  дає змогу використовувати для переробки екологічно чисті яблука з садів Буковини, Поділля, Закарпаття та Волині, а технічно модернізована лінія виробництва дозволяє зберегти природні та корисні властивості яблук та виготовляти соковий концентрат високої якості.

Специфікація продукту “Apple Juice Concentrate 65 Brix – Cloudy”

Apple Juice Concentrate 65 Brix – Cloudy (according to GOST 18192-72)

Flavor: Full flavored and typical of fine quality apple juice concentrate. Free fromscorched, fermented, caramelized or other undesirable flavor.
Aroma: Characteristic of apples, free from acetic, musty or otherwise foreign orders.
Appearance: Light to medium amber liquid.
Brix (Direct @ 20 deg C): 65.00 +/-0.5
Acidity: 2.50 – 4.50 as Malic
Specific Gravity: 1.35-1.36
Turbidity: < 5 NTU
Packaging: in bulk
Aprox. Shelf Life (Months): 12
Yeast & Mold: <100
Total Plate Count: <1000
Patulin: <50
Allergens: none
Pectin: none
Starch: none
Food and energy value of 100 g Carbohydrates – 52 mg, Vitamin C – 4 mg , 210 kcal .

Специфікація продукту “Apple Juice Concentrate 70 Brix – Clear”

Apple Juice Concentrate 70 Brix – Clear (according to GOST 18192-72)

Organoleptic parameters:
Appearance dense, almost clear liquid
Taste and smell typical for apple juice
Physical and chemical properties:
Mass fraction of dissolved dry substances,% 70-71
Titrated acidity, %
(at pH 8.1 in terms of malic acid)
3,0 – 4,0
Colour (Abs 420 nm) 0,300 – 0,500
Turbidity, NTU (when diluted to 11.2) less than 5.0
Stability ∆ NTU less than 1.0
Test for Pectin (acidified alcohol) negative
Test for Starch (iodine) negative
Hydroxymethylfurfural (HMF), mg / l less than 5,0
Patulin, mg / kg less than 0,02
Sediment free from sediment
The impurities of vegetable origin free from impurities of vegetable origin
Mineral impurities free from mineral impurities
Microbiological properties:
Total plate count, CFU / ml max 5х103
Coliform in 1,0 g negative
Pathogenic, including salmonella in 25 g negative
Yeast, CFU / g: max 2х103
Mould, CFU / g: max 5х102
Remarks:
Packaging bulk in stainless steel tanks (tanks must be labeled “for foodstuffs”)
Storage at temperature not higher than +10°C and a relative humidity max 75%
Shelf 1 year from date of production