Про нас
З 2010 року, в серці української природньої перлини та історичної гордості – м. Хотин, Чернівецької області, на базі місцевого заводу продтоварів, розпочала свою історію компанія «Со’ок».
Зосередившись на виробництві концентрату яблучного соку, вже з першого року існування ми гідно відрекомендували наш продукт найбільшим українським та європейським виробникам сокових концентратів, наповнювачів і напитків, та збудували міцний фундамент для подальшої співпраці.
Концентрат яблучного соку служить універсальною сировиною для соків повсякденного вжитку. Компанія «Со’ок» з особливою уважністю та відповідальністю дбає про свій вклад в якість напоїв на наших столах, яка, погодьтесь, повинна бути бездоганною на всіх етапах.
Чудове географічне розташування заводу «Со’ок» дає змогу використовувати для переробки екологічно чисті яблука з садів Буковини, Поділля, Закарпаття та Волині, а технічно модернізована лінія виробництва дозволяє зберегти природні та корисні властивості яблук та виготовляти соковий концентрат високої якості.
Специфікація продукту “Apple Juice Concentrate 65 Brix – Cloudy”
Apple Juice Concentrate 65 Brix – Cloudy (according to GOST 18192-72)
| Flavor: | Full flavored and typical of fine quality apple juice concentrate. Free fromscorched, fermented, caramelized or other undesirable flavor. |
| Aroma: | Characteristic of apples, free from acetic, musty or otherwise foreign orders. |
| Appearance: | Light to medium amber liquid. |
| Brix (Direct @ 20 deg C): | 65.00 +/-0.5 |
| Acidity: | 2.50 – 4.50 as Malic |
| Specific Gravity: | 1.35-1.36 |
| Turbidity: | < 5 NTU |
| Packaging: | in bulk |
| Aprox. Shelf Life (Months): | 12 |
| Yeast & Mold: | <100 |
| Total Plate Count: | <1000 |
| Patulin: | <50 |
| Allergens: | none |
| Pectin: | none |
| Starch: | none |
| Food and energy value of 100 g | Carbohydrates – 52 mg, Vitamin C – 4 mg , 210 kcal . |
Специфікація продукту “Apple Juice Concentrate 70 Brix – Clear”
Apple Juice Concentrate 70 Brix – Clear (according to GOST 18192-72)
| Organoleptic parameters: | |
| Appearance | dense, almost clear liquid |
| Taste and smell | typical for apple juice |
| Physical and chemical properties: | |
| Mass fraction of dissolved dry substances,% | 70-71 |
| Titrated acidity, % (at pH 8.1 in terms of malic acid) |
3,0 – 4,0 |
| Colour (Abs 420 nm) | 0,300 – 0,500 |
| Turbidity, NTU (when diluted to 11.2) | less than 5.0 |
| Stability ∆ NTU | less than 1.0 |
| Test for Pectin (acidified alcohol) | negative |
| Test for Starch (iodine) | negative |
| Hydroxymethylfurfural (HMF), mg / l | less than 5,0 |
| Patulin, mg / kg | less than 0,02 |
| Sediment | free from sediment |
| The impurities of vegetable origin | free from impurities of vegetable origin |
| Mineral impurities | free from mineral impurities |
| Microbiological properties: | |
| Total plate count, CFU / ml | max 5х103 |
| Coliform in 1,0 g | negative |
| Pathogenic, including salmonella in 25 g | negative |
| Yeast, CFU / g: | max 2х103 |
| Mould, CFU / g: | max 5х102 |
| Remarks: | |
| Packaging | bulk in stainless steel tanks (tanks must be labeled “for foodstuffs”) |
| Storage | at temperature not higher than +10°C and a relative humidity max 75% |
| Shelf | 1 year from date of production |
